发布日期:2024-09-02
本文转自:人民日报 金国泉 《 人民日报 》( 2024年09月02日 第 20 版) 拓豆丝,是我家乡安徽望江的特色美食。我喜欢这个“拓”字胜于豆丝本身。一张乡间豆制品居然是“拓”出来的,仿佛是件艺术品,吸引着你执着地想要一饱眼福口福。这里的量词用的是“张”,也符合艺术品的特征要素。家乡人从不称呼它“个”或“碗”之类,“一个豆丝”似乎没了章法,“一碗豆丝”又显得有些普通了。 拓豆丝的叫法是从何时开始的,人们不得而知,但我坚信祖先的智慧。那田野的丰收、泥土的清香、农人的俊俏,尽在这张豆丝中原原...